Lesson 3 - Fluency Drills:

Eating out

(photo by  Ari Helminen used under terms of Creative Commons license.)
japanese restaurant



Fluency Drill 1

Many  restaurants  in  Japan  have  display  windows  with paraffin  models  of  the  dishes  served  there.  If  you  see  something  you  would  like  to  order,  but  don't  know  what  to  call it,  you  might  stop  a  person  on  the  street  to  ask  the  name  of the  dish  or  beverage.  To  get  the  attention  of  someone  when you  want  a  favor,  you  say  "excuse  me",  sumimasen.  Listen  and repeat:



Fluency Drill 2

To  ask  "what  is  this  called?"  you say  kore  nan  to īmasu ka?  Listen  and  repeat:

Kore  nan  to īmasu ka? 

Now  say  "excuse  me,  what  is  this  called?"



Fluency Drill 3


The  answer  may  simply  be  the  name  of  the  food  or drink  followed  by  to  īmasu ("is called."). Let's  suppose  you point  to  a  plate  of  sukiyaki  and  say  sumimasen,  kore  nan  to īmasu  ka?  The  answer  might  be  sukiyaki  to  īmasu.  Listen:

Sukiyaki  to  īmasu. 


The  passerby_might  say  "this  one  is  called  sukiyaki,"  kore sukiyaki  to  īmasu.  Listen:

Kore sukiyaki  to  īmasu.


Another  possible  response  is  "it's  sukiyaki ,"  sukiyaki  desu or "this  one  is  sukiyaki", kore  sukiyaki  desu.  Listen:  

sukiyaki  desu.

kore  sukiyaki  desu. 


Now  you  will hear  some  answers  to  your  question  kore  nan  to īmasu  ka?  (Subuta  is  sweet-and-sour  pork;  yakisoba  is  chow mein;  and  ebi  no  tempura  is  shrimp  tempura.)  Give  the  English translation  after  you  hear  each  Japanese  answer.

EXAMPLE:  Sukiyaki  to  īmasu.  YOU:  It's  called  sukiyaki.


Fluency Drill 4

If  the  passerby  does  not  understand  which  dish  you are  asking  about,  he  may  point  and  say  "this  one?",  kore  desu ka?  Listen:

Kore  desu ka?  


If  that’s  the  one  you  mean,  you  say  "yes,"  hai. Listen  and repeat:


If  that  is  not  the  one  you  mean,  you  say  "no,  this  one," iya,  kore  desu.  Listen  and  repeat:

Iya,  kore  desu.


Fluency Drill 5


When  you  go  into  a  restaurant  and  take  a  seat,  the waitress  should  come  to  your  table  promptly  to  take  your  order. But  let's  assume  you  take  a  seat  and  no  one  comes  to  take Your  order.  To  get  the  attention  of  the  waitress,  you  say 'say,"  chotto.  Listen  and  repeat:



You  will  be  using  chotto  again:  if  you  want  to  reorder  something  and  when  you  want  the  check.


When  the  waitress  comes,  she  will say  hai,  meaning  "yes,  sir" or  "yes,  ma'am."  Japanese  say  hai  to  show  that  they  are listening  to  you.

Fluency Drill 6

If  the  waitress  comes  directly  to  your  table  when you  enter  the  restaurant,  she  may  say  "what  will you  have?", nan  ni  shimashō ka?  Listen:

Nan  ni  shimashō ka? 


Fluency Drill 7

If  you  are  not  ready  to  order"  you  can  say "just  a  minute,  please,"  chotto  matte  kudasai.  Listen  and repeat:

Chotto  matte  kudasai.

After  you  have  said  chotto  matte  kudasai,  the  waitress  may say  hai.

Fluency Drill 8

If  you  want  to  know  about  a  certain  dish - for  example, sukiyaki - you  ask  "do  you  have  sukiyaki?"  sukiyaki  arimasu  ka?

Listen  and  repeat:

Sukiyaki  arimasu  ka?


Let's  suppose  you  want  to  know  if  they  have  curried  rice. (The  word s  for  "curried  rice"  are  karē raisu)  Listen  and repeat:

karē  raisu

Now  ask  if  they  have  curried  rice.


The  word  for  "meat  dumplings"  is  gyōza. Listen  and  repeat:


Now  ask  if  they  have  meat  dumplings.


The  word  for  "pork  cutlet"  is  tonkatsu. Listen  and  repeat:


Now  ask  if  they  have  pork  cutlets.


Fluency Drill 9

If  they  have  the  dish,  the  waiter  will say  "yes,"  hai, or  "yes,  we  do,"  hai,  arimasu.  Listen:


hai,  arimasu. 


If  they  do  not  have  the  dish,  the  waiter  will say  "no."  īe. o r  he  will  say  "no,  we don’t"  which in Japanese can be īe,  arimasen;  iya,  arimasen;  or  simply  arimasen.  Listen:

īe,  arimasen.

Iya,  arimasen. 



If  you  ask  a  question  Iike  "do  you  have  sake?"  sake arimasu ka,  the  waiter  may  say  "no,  we don’t;  we  have  beer." Arimasen. bīru  arimasu.


Fluency Drill 10

Now  you  are  ready  to  order.  Let's  say  you  want  to order  one  hamburger.  First,  you  give  the  name  of  the  dish, "hamburger,"  hambāgā.  Then  give  the  number  you  want,  "one." hitotsu,  and  add  the  world "please,"  kudasai.  So  to  order  one hamburger,  you  say  hambāgā  hitotsu  kudasai.  Listen  and  repeat:

Hambāgā  hitotsu  kudasai. 


Suppose  you  want  to  order  two  hamburgers.  Instead  of  hitotsu, you  use  the  word  futatsu.  Listen  and  repeat:



Order  two  hamburgers.

Hambāgā  futatsu kudasai. 


Now  ask  for  two  orders  of  sukiyaki.

Sukiyaki  futatsu  kudasai.


There  is  a  Japanese  dish  which  is  noodle  soup  with  shrimp tempura.  This  dish  is  called  tempura  udon.  Listen  and repeat:

Tempura  udon

Now  ask  for  one  order  of  tempura  udon.


Fluency Drill 11

Now  you  are  ready  to  order  your  drink.  The  names  of many  drink s  come  fro English.  "Beer"  is bīru;  "iced-tea"  is aisu tī;  "milk"  is  miruku;  "coffee"  is  kōhī;  and  "Coke"  is kōra.


Japanese  has  only  one  word  for  both  "a_cup  of"  and  "a  glass of": ip-pai.  "A  cup  of  coffee"  is  kōhī  ip-pai.  Listen and repeat:

kōhī  ip-pai. 

Now  order  a  cup  of  coffee.


"A  glass  of  miIk"  is  miruku  ip-pai.  Listen  and  repeat:

miruku  ip-pai. 

Now  order  a  glass  of  milk.


The  word  for  "water"  is  mizu.  Listen  and  repeat:


Now  order  a  glass  of  water.


And  the  word  for  "tea"  is  o-cha.  Listen  and  repeat:


Now  order  a  cup  of  tea.


If  you  order  beer  or  sake,  you  will use  the  words ip-pon,  "a  bottle."  "One  bottle  of  beer"  is  bīru  ip-pon.

Listen  and  repeat:

bīru  ip-pon.

Order  a  bottle  of  beer.

Now  order  a  bottle  of  sake.


If  there  are  two  of you,  and  you  want  to  order  two  cups  of coffee,  you  say  kōhī  ni-hai  kudasai.  Listen  and  repeat:

kōhī  ni-hai  kudasai.


Listen  again  to  "one  cup  of  coffee,  please."

kōhī  ip-pai  kudasai.


Order  two  glasses  of  water.

Now  order  two  glasses  of  miIk.


"Two  bottles  of  beer"  is  bīru  ni-hon. To  order  two  bottles  of  beer,  you  say  bīru  ni-hon  kudasai.

Listen  and  repeat:

bīru  ni-hon  kudasai.


Listen  again  to  "one  bottle  of  beer,  please."

bīru  i p-pon  kudasai.

Now  order  two  bottles  of  sake.


Fluency Drill 12

The  waitress  has  asked  you  what  you  will have, nan  ni  shimashō ka?  You  will be  given  a  series  of  orders for  food  and  drink  in  English.  Order  in  Japanese.

EXAMPLE: One  hamburger,  one  bottle  of  beer.

YOU: Hambāgā  hitotsu,  bīru  ip-pon  kudasai.


One  hamburger, one  cup  of  coffee.


One  order  of  sukiyaki, one  bottle  of  beer.


One  order  of  curried  rice, one  glass  of  milk.


One  order  of  shrimp  tempura, one  glass  of  water.


Two  pork  cutlets, two  glasses  of  iced  tea.


Two  hamburgers, two  glasses  of  Coke.


One  hamburger,  one  order  of sukiyaki,  two  bottles  of beer.


Two  orders  of  tempura  udon, one  cup  of  coffee,  one bottle  of  beer.


One  order  of  sweet-and-sour pork,  one  order  of  meat dumplings,  two  bottles  of sake.


One  order  of  chow  mein,  one order  of  sweet-and-sour  pork, one  glass  of  milk,  one  bottle of  beer.



Fluency Drill 13


If  you  want  to  reorder  a  dish  or  a  drink,  you  add the  word  "more,"  mō .....  to  'your  order.  For  instance,  "two  more beers,  please"  is  bīru  mō  ni-hon  kudasai.  If  you  want  to say  "one  more  order  of  sukiyaki,  please,"  you  say  sukiyaki mō  hitotsu kudasai.  You  will hear  several  orders  in  English. Order  the  food  in  Japanese.


EXAMPLE:  One  more  glass  of  Coke.  YOU:  Kōra  mō  ip-pai  kudasai.

One  more  order  of  shrimp  tempura.


One  more  order  of  curried  rice.


Two  more  hamburgers.


Two  more  bottles  of  sake.


Two  more  cups  of  coffee.


One  more  order  of  sweet-and-sour pork.


One  more  order  of  tempura  udon.



Fluency Drill 14

When  the  waitress  brings  to  you  the  dish  or  drink you’ve  ordered,  she  will say  "here  you  are,"  hai ,  dōzo.


hai ,  dōzo.

And  you  will say  "thank  you,"  dōmo.  Listen  and  repeat:



Fluency Drill 15


When  you  have  finished  the  meal  and  want  the  check, you  get  the  attention  of  the  waitress  by  saying  chotto. When  she  comes  to  your  table, she  will say  hai,  and  you  say "may  I  have  the  check?"  kanjō  o-negai  shimasu.  Listen  and repeat:

kanjō  o-negai  shimasu.

Fluency Drill 16

When  you  pay,  the  cashier  will say  "thank  you," dōmo  arigatō  gozaimashita.  Listen:

Domo  arigato  gozaimashita.

And  you  will say  "thank  you,"  dōmo.


Fluency Drill 17

In  this  exercise  you  will hear  some  foods  and  drinks that  may  be  named  when  you  ask  "what  is  this  called?" kore  nan  to īmasu  ka?  After  you  hear  the  name  of  the  dish or  beverage,  repeat  it.


EXAMPLE:  sukiyaki  to  īmasu.  YOU:  sukiyaki


_________________ to  īmasu. 


_________________ to  īmasu. 


_________________ to  īmasu. 


_________________ to  īmasu. 


_________________ to  īmasu. 


Fluency Drill 18

Now  you  will hear  the  same  answers.  When  you  hear the  name  of  the  dish  or  drink,  order  it  in  Japanese,  just  as you  would  in  a  real  situation.

EXAMPLE:  Sukiyaki  to  īmasu.  YOU:  Sukiyaki  kudasai.

Suika  to  īmasu.

Suika  kudasai.

Katsudon  to  īmasu.

Katsudon  kudasai.

Happōzai  to  īmasu. 

Happōzai  kudasai.

Furūtsu  jūsu  to  īmasu.

Furūtsu  jūsu  kudasai.

Inari  zushi  to  īmasu. 

Inari  zushi  kudasai.